23 dec: Julgodis

Smaskens. Äntligen är det dags att fylla gottebordet. Det ska givet finnas frukt och nötter men en och annan sötsak kan väl få hänga med i år!?

Min godislista:

Chokladtryffel med lingon

Marsipanfigurer

Snabb kola i mikron

Mozartkulor

Japp - då kör vi :)

Chokladtryfflar med lingonsmak

Ingredienser

1/2 dl tinade frysta  lingon

250 g mörk choklad

2 msk  Smör

1 msk  crème fraiche

1 dl siktat florsocker

till garnering:

1 dl kakao

2 tsk malen kanel

GÖR SÅHÄR:

Mosa lingonen med en gaffel. Bryt chokladen i bitar.
Lägg choklad och smör i en skål och smält över en liten kastrull med kokande vatten. Blanda i crème fraiche, lingon och florsocker. Rör ihop allt väl och ställ in i kylen ca 30 minuter eller tills smeten tjocknat lite.
Klicka smeten till små runda bollar. Blanda kakao och kanel och sikta över chokladtryfflarna. Förvara tryffeln svalt.

Marsipan, Portioner:750 g

Ingredienser

25g smör eller margarin

1dl vatten

1dl vetemjöl

500g mandelmassa

4dl florsocker

ev några droppar bittermandelshushållsarom

röd, grön och gul hushållsfärg

strössel

blockchoklad

GÖR SÅHÄR:

Koka upp matfett och vatten i en kastrull. Tillsätt mjölet och vispa tills smeten släpper kastrullens kanter. Låt smeten kallna.

Riv mandelmassan på rivjärn eller matberedarens rivskiva. Blanda den kalla smeten med mandelmassa och florsocker till en smidig marsipan.

Smaksätt eventuellt med några droppar bittermandelarom. Färga marsipanen röd, grön och gul eller låt den vara ofärgad.

Forma marsipanen till figurer, som eventuellt doppas i smält blockchoklad, strössel etc.

Mozartkulor, 25 st

Ingredienser:

250 g nougat

400 g mandelmassa

2 msk konjak eller konc JO äpple

300 g mörk choklad

GÖR SÅHÄR:

Skär nougaten i 25 lika stora bitar och rulla dem sedan till kulor. Riv mandelmassan och blanda med konjak eller juice. Dela massan i 25 bitar och platta ut dem till runda tunna plattor. Lägg nougatkulor på plattorna och rulla dem till jämna bollar. Mjöla ev händerna lite. Smält chokladen i mikro aller över vattenbad och doppa bollarna i chokladen. Lägg dem på ett bakplåtspapper. Låt stelna i rumstemperatur. Lägg dem ev i småbrödsformar


NYTTIGARE GODIS
och som extra tips så har bloggen Husmor anna nyttigare godis du kan göra !

-----------------------------------------------------------------------------

Varje dag i december är det ett pyssel, tips eller inspiration om den mysiga julen och decembers högtidligheter. Kom med och hälsa på här hos Floweret och få en dos vinter och mys.

Read More

18 dec: Kristyr - gott och traditionellt

Det är ett enkelt pyssel att göra kristyrpynt, lite kladdigt men enkelt. Du behöver en kristyrsmet och bokmärken eller andra fina bilder för att göra dem samt ett snöre. 

Låt oss göra ett gammaldags och fint pynt idag!

Foto: www.dansukker.se

KLASSIKERN

Tag din sprits med kristyr och gör en dutt med kristyren och fäst en bit garn/tråd.

Gör en större bottencirkel med mer kristyr ovanpå garnet.

Tryck fast ett bokmärke.

Spritsa dekorativt runt kanten på bokmärket om du vill.

Låt torka och häng upp som pynt i granen.

Foto: www.dansukker.se

SERVETTRINGAR

Rita cirklar med en blyertspenna på bakplåtspapper.

Spritsa kransar av din smet efter ringarna du ritat.

Låt torka och trä en servett försiktigt genom kransen och duka!

Foto: www.dansukker.se

STJÄRNOR AV SOCKER

Spritsa ut stjärnor på ett bakplåtspapper.

Gör ett hål till varje stjärna för att hänga bandet i. 

Låt torka. Trä band i och häng upp i julgranen.

MEN viktigast av allt är ju receptet till kristyren, den får ju inte bli för lös för då rinner bara allt ditt jobb ut och blir oformliga blaffor. Ha rejält med florsocker hemma för smeten tar väldigt snabbt slut!

Å så kanske du vill ha flera smetar med olika färg!

RECEPT

Vi gör kristyr enkelt genom att blanda:

4 dl florsocker

1 äggvita av ett medelstort ägg

1 tsk ättiksprit  

Blanda florsocker och äggvita ordentligt. En del brukar köra med elvisp men det tycker jag inte behövs för den blir tjock ändå. Blanda in lite mer florsocker ifall den ser för rinnig ut och rör om ordentligt.

Dela upp smeten i två delar, mindre brukar nästan bara bli för lite som bara kladdar fast i påsen. Färga med karamellfärg efter önskemål.

Ta en plastpåse och skeda i kristyren i ett hörn. Tryck ner kristyren i hörnet och knyt en knut ovanför.

Klipp ett pyttelitet hål i hörnet, börja litet och gör större om det är för litet. Det är svårt att göra tvärtom...

-----------------------------------------------------------------------------

Varje dag i december är det ett pyssel, tips eller inspiration om den mysiga julen och decembers högtidligheter. Kom med och hälsa på här hos Floweret och få en dos vinter och mys.

Read More

11 dec: Baka pepparkakor

Det är få saker som är så förknippat med julen för mig som de lukter pepparkakor och lussebullar för med sig. Idag ska jag dela med mig av mina favoritrecept på dessa bakverk.

En nackdel med pepparkaksdeg är att den är så god.
Det kan lätt bli ont i magen...

Här hemma använder jag ett receptkort jag fått av mamma som hon sparat från Coops provkök för många år sedan. Receptet finns även i den klassiska rödrutiga kokboken och lyder såhär:

R E C E P T

Tant Harriets pepparkakor

• 300 g smör
• 5 dl socker
• 1 dl ljus eller mörk sirap
• 1 msk malen ingefära
• 2 msk malen kanel
• 1 msk malen kryddnejlika
• 2 tsk hel eller malen kardemumma
• 1 msk bikarbonat
• 2 dl vatten
• 1,5 liter vetemjöl

Rör fett, socker och sirap smidigt. Rör först ner kryddorna (stöt kardemumman i en mortel om den är hel) och bikarbonaten, sedan vattnet och sist det mesta av mjölet. Använd gärna matberedare, men gör bara 1/2 sats i taget. Tillsätt då allt från början, fettet kylskåpskallt och skuret i bitar.

Arbeta in resten av mjölet på bakbordet. Låt degen ligga övertäckt i kylskåp minst ett dygn.

Ta fram en bit av degen i taget. Arbeta degen smidig på mjölat bakbord och kavla den tunt. Ta ut kakor med mått och lägg dem på kalla plåtar med bakplåtspapper.

Grädda i mitten av ugnen 4-5 minuter i ca 200 grader. Förvara pepparkakorna i burkar med lock i rumsvärme.

Ibland får jag hjälp att baka och ibland inte men i år har jag haft flera nissar som fixat med pepparkakorna. Det var faktiskt jag som var värst på att äta deg, jag vann och fick mest magont...

-----------------------------------------------------------------------------

Varje dag i december är det ett pyssel, tips eller inspiration om den mysiga julen och decembers högtidligheter. Kom med och hälsa på här hos Floweret och få en dos vinter och mys.

Read More

Snabb mikrokola

Fredagsmys kan behöva en liten sockerkick om jag får bestämma. Då kan en snabb mikrokola vara på sin plats om du varit duktig och undvek godishyllan vid mathandlandet... men kände lite sötsug såhär på eftermiddagen kvällen...

Så ta en plastbunke och blanda i:

50 gram smör eller margarin
1/2 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 dl strösocker
1/2 dl sirap

Ställ in bunken i mikron i 20 sek på högsta effekt eller c:a 600 w.
Ta ut den och rör om.

Ställ in igen och kör i 4 minuter.

Om du kör för kort tid blir den för lös och för lång tid får den lite bränd smak...
Om du vill kan du minska ner lite på margarinet det blir ändå bra.

Jag brukar hälla över smeten i en plastlåda och strö strössel över hälften och sedan in i frysen för snabb stelning. Lådan använder jag för att få lite tjocklek på kolan och att den ska få fin form och inte flyta ut i en oregelbunden form. Om man inte har bråttom kan den lika gärna stå framme ett tag och svalna.

Sedan skär jag upp kolan i bitar med den sax eller kniv som fått lite olja på bladet för att inte fastna i kolan.

Idag glömde jag ta ut kolan ur frysen så den blev en isbit och omöjlig att skära så nu får vi vänta på att den ska tina istället - tala om att gå över ån efter vatten...

Read More