23 dec: Julgodis

Smaskens. Äntligen är det dags att fylla gottebordet. Det ska givet finnas frukt och nötter men en och annan sötsak kan väl få hänga med i år!?

Min godislista:

Chokladtryffel med lingon

Marsipanfigurer

Snabb kola i mikron

Mozartkulor

Japp - då kör vi :)

Chokladtryfflar med lingonsmak

Ingredienser

1/2 dl tinade frysta  lingon

250 g mörk choklad

2 msk  Smör

1 msk  crème fraiche

1 dl siktat florsocker

till garnering:

1 dl kakao

2 tsk malen kanel

GÖR SÅHÄR:

Mosa lingonen med en gaffel. Bryt chokladen i bitar.
Lägg choklad och smör i en skål och smält över en liten kastrull med kokande vatten. Blanda i crème fraiche, lingon och florsocker. Rör ihop allt väl och ställ in i kylen ca 30 minuter eller tills smeten tjocknat lite.
Klicka smeten till små runda bollar. Blanda kakao och kanel och sikta över chokladtryfflarna. Förvara tryffeln svalt.

Marsipan, Portioner:750 g

Ingredienser

25g smör eller margarin

1dl vatten

1dl vetemjöl

500g mandelmassa

4dl florsocker

ev några droppar bittermandelshushållsarom

röd, grön och gul hushållsfärg

strössel

blockchoklad

GÖR SÅHÄR:

Koka upp matfett och vatten i en kastrull. Tillsätt mjölet och vispa tills smeten släpper kastrullens kanter. Låt smeten kallna.

Riv mandelmassan på rivjärn eller matberedarens rivskiva. Blanda den kalla smeten med mandelmassa och florsocker till en smidig marsipan.

Smaksätt eventuellt med några droppar bittermandelarom. Färga marsipanen röd, grön och gul eller låt den vara ofärgad.

Forma marsipanen till figurer, som eventuellt doppas i smält blockchoklad, strössel etc.

Mozartkulor, 25 st

Ingredienser:

250 g nougat

400 g mandelmassa

2 msk konjak eller konc JO äpple

300 g mörk choklad

GÖR SÅHÄR:

Skär nougaten i 25 lika stora bitar och rulla dem sedan till kulor. Riv mandelmassan och blanda med konjak eller juice. Dela massan i 25 bitar och platta ut dem till runda tunna plattor. Lägg nougatkulor på plattorna och rulla dem till jämna bollar. Mjöla ev händerna lite. Smält chokladen i mikro aller över vattenbad och doppa bollarna i chokladen. Lägg dem på ett bakplåtspapper. Låt stelna i rumstemperatur. Lägg dem ev i småbrödsformar


NYTTIGARE GODIS
och som extra tips så har bloggen Husmor anna nyttigare godis du kan göra !

-----------------------------------------------------------------------------

Varje dag i december är det ett pyssel, tips eller inspiration om den mysiga julen och decembers högtidligheter. Kom med och hälsa på här hos Floweret och få en dos vinter och mys.

Read More

18 dec: Kristyr - gott och traditionellt

Det är ett enkelt pyssel att göra kristyrpynt, lite kladdigt men enkelt. Du behöver en kristyrsmet och bokmärken eller andra fina bilder för att göra dem samt ett snöre. 

Låt oss göra ett gammaldags och fint pynt idag!

Foto: www.dansukker.se

KLASSIKERN

Tag din sprits med kristyr och gör en dutt med kristyren och fäst en bit garn/tråd.

Gör en större bottencirkel med mer kristyr ovanpå garnet.

Tryck fast ett bokmärke.

Spritsa dekorativt runt kanten på bokmärket om du vill.

Låt torka och häng upp som pynt i granen.

Foto: www.dansukker.se

SERVETTRINGAR

Rita cirklar med en blyertspenna på bakplåtspapper.

Spritsa kransar av din smet efter ringarna du ritat.

Låt torka och trä en servett försiktigt genom kransen och duka!

Foto: www.dansukker.se

STJÄRNOR AV SOCKER

Spritsa ut stjärnor på ett bakplåtspapper.

Gör ett hål till varje stjärna för att hänga bandet i. 

Låt torka. Trä band i och häng upp i julgranen.

MEN viktigast av allt är ju receptet till kristyren, den får ju inte bli för lös för då rinner bara allt ditt jobb ut och blir oformliga blaffor. Ha rejält med florsocker hemma för smeten tar väldigt snabbt slut!

Å så kanske du vill ha flera smetar med olika färg!

RECEPT

Vi gör kristyr enkelt genom att blanda:

4 dl florsocker

1 äggvita av ett medelstort ägg

1 tsk ättiksprit  

Blanda florsocker och äggvita ordentligt. En del brukar köra med elvisp men det tycker jag inte behövs för den blir tjock ändå. Blanda in lite mer florsocker ifall den ser för rinnig ut och rör om ordentligt.

Dela upp smeten i två delar, mindre brukar nästan bara bli för lite som bara kladdar fast i påsen. Färga med karamellfärg efter önskemål.

Ta en plastpåse och skeda i kristyren i ett hörn. Tryck ner kristyren i hörnet och knyt en knut ovanför.

Klipp ett pyttelitet hål i hörnet, börja litet och gör större om det är för litet. Det är svårt att göra tvärtom...

-----------------------------------------------------------------------------

Varje dag i december är det ett pyssel, tips eller inspiration om den mysiga julen och decembers högtidligheter. Kom med och hälsa på här hos Floweret och få en dos vinter och mys.

Read More

11 dec: Baka pepparkakor

Det är få saker som är så förknippat med julen för mig som de lukter pepparkakor och lussebullar för med sig. Idag ska jag dela med mig av mina favoritrecept på dessa bakverk.

En nackdel med pepparkaksdeg är att den är så god.
Det kan lätt bli ont i magen...

Här hemma använder jag ett receptkort jag fått av mamma som hon sparat från Coops provkök för många år sedan. Receptet finns även i den klassiska rödrutiga kokboken och lyder såhär:

R E C E P T

Tant Harriets pepparkakor

• 300 g smör
• 5 dl socker
• 1 dl ljus eller mörk sirap
• 1 msk malen ingefära
• 2 msk malen kanel
• 1 msk malen kryddnejlika
• 2 tsk hel eller malen kardemumma
• 1 msk bikarbonat
• 2 dl vatten
• 1,5 liter vetemjöl

Rör fett, socker och sirap smidigt. Rör först ner kryddorna (stöt kardemumman i en mortel om den är hel) och bikarbonaten, sedan vattnet och sist det mesta av mjölet. Använd gärna matberedare, men gör bara 1/2 sats i taget. Tillsätt då allt från början, fettet kylskåpskallt och skuret i bitar.

Arbeta in resten av mjölet på bakbordet. Låt degen ligga övertäckt i kylskåp minst ett dygn.

Ta fram en bit av degen i taget. Arbeta degen smidig på mjölat bakbord och kavla den tunt. Ta ut kakor med mått och lägg dem på kalla plåtar med bakplåtspapper.

Grädda i mitten av ugnen 4-5 minuter i ca 200 grader. Förvara pepparkakorna i burkar med lock i rumsvärme.

Ibland får jag hjälp att baka och ibland inte men i år har jag haft flera nissar som fixat med pepparkakorna. Det var faktiskt jag som var värst på att äta deg, jag vann och fick mest magont...

-----------------------------------------------------------------------------

Varje dag i december är det ett pyssel, tips eller inspiration om den mysiga julen och decembers högtidligheter. Kom med och hälsa på här hos Floweret och få en dos vinter och mys.

Read More

Lugn och fin inför 1:a advent

Snart är det första advent - åh vad mysigt!

Nästa helg är det 1:a advent och för att du ska vara lugn och känna tillräcklig frid för att tillåta dig själv att mysa så förslår jag att du gör dessa fem saker under kommande veckan som jag har listat nedan:

ATT GÖRA INFÖR FÖRSTA ADVENT FÖR LUGN OCH RO

• Ta fram ljusstaken eller stjärnorna som du brukar hänga upp till advent och kontrollera ifall de fungerar och har ljus som är alerta!

• Fråga vilka bakade saker som familjen vill ha på adventshelgen - baka dem tillsammans och nöj er med era favoriter. Less is more...

• Låt varje familjemedlem städa var sitt rum eller välj ut ett rum i taget ni hjälps åt med så blir inte det tokjobbigt att städa huset/lägenheten/stugan innan julfriden ska infinna sig på söndag nästa vecka.

• Ska ni ha adventskalender eller adventspaket varje dag eller bara till varje advent? - vad vill barnen egentligen ha - massa små gåvor eller en stor? eller ska ni spara gemensamt till något kul under jullovet istället? En kalender där ni gör något för andra kan vara en variant eller en aktivitetskalender.

• Vad är viktigt - låt alla i familjen berätta vilka förväntningar de har inför advent och julen. Är det bara du som vill ha knäck skippa det eller gör det åt dig själv. Ni kanske alla vill skippa julpynt och istället åka och bada i ett badhus. Gör det som funkar för er inte vad du tror att de vill ska hända. Ha fakta - ta reda på innan och stressa av totalt. Vill alla ha massor så fördela uppgifterna eller stryk de som ni inte har någon som kan eller vill göra. Var realistisk och gör det så bra ni kan.

Jag gillar verkligen julen och allt som hör till. Det är nog mer en känsla än rent fysiskt med pynt och mat. Fast det är klart känslan blir ju mer och större med mer pynt och mat ;)

En sak är då säker, din julefrid blir större ifall du ger stressen båten.

Du hinner vad du hinner och därmed basta.

Finns så mycket annat som är viktigt än att göra allt rätt. 

Det verkar vara en tid då vi blir bekymrade för allt möjligt och känner att vi inte hinner med det vi vill. Det kanske är för att du har en för lång lista på saker att göra.

Vad glad och nöjd med det du gör och gläd dig åt det lilla så har du mycket att vara glad över.

 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Mera julmys!

Varje dag i december är det ett pyssel, tips eller inspiration om den mysiga julen och decembers högtidligheter. Kom med och hälsa på här hos Floweret och få en dos vinter och mys.

Read More

Jom Kippur + Eid al-Adha + kanelbullens dag

Idag är det mer än kanelbullens dag. Muslimerna har offerhelg nu och judarna har sin försoningsdag.Det är rätt så vitt skilda högtider och för att förstå dem lite bättre kollade jag upp dem:

Eid al-Adha

Vad är det? Jo enligt Wikipedia är det:

"Eid al-adha (arabiska: عيد الأضحى), är en islamisk högtidsfest firad av muslimer och druser världen över som ett minne av Ibrahims (Abrahams) villighet att offra sin son enligt Guds order (se Koranen och Gamla Testamentet)."

Vidare står det att alla klär sig i sina finaste kläder och man offrar ett av sina bästa djur och skänker bort en stor del av köttet till fattiga så alla kan vara med och fira.

Jom Kippur

Åter igen vad är detta? Jo vi vänder oss till Wikipedia som informerar om att:

"Jom kippur eller Jom hakippurim (hebr. יוֹם הַכִּפּוּרִים [jōm hakkippūrīm]), med engelskbaserad stavning Yom Kippur och Yom hakippurim; Försoningsdagen: en helg inom judendomen, som infaller tio dagar efter den judiska nyårsdagen. Det är den viktigaste och allvarligaste högtiden för troende judar."

Här gäller fasta och att under djupt allvar tänka tillbaka på det år som gått och vad man kan ha gjort för fel och misstag. Samtidigt lovar man Gud att försöka bli en bättre människa och att försöka leva som Gud har tänkt att människan bör leva.

Kanelbullens dag

Vad firar vi av oss svenskar då som varken är judar eller muslimer? Jo vi tar tag i ett kärt bakverk och hyllar det istället. Wikipedia informerar mig åter igen hur det kommer sig att just denna dag blev vald till ett så ärofyllt uppdrag:

"Kanelbullens dag infaller den 4 oktober. Den är en i Sverige årlig temadag, instiftad 1999 av Kaeth Gardestedt.Hon var vid tidpunkten projektansvarig för Hembakningsrådet, historiskt en sammanslutning av jästtillverkare, mjöltillverkare, sockertillverkare och margarintillverkare som numera drivs av Dansukker. Syftet med dagen är att uppmärksamma bulltraditionen som finns i Sverige, med speciellt fokus på den kanelbullen, samt att öka konsumtionen av jäst, mjöl, socker och margarin. Dagen uppmärksammas genom reklamskyltar i butiker och serveringar. Kanelbullens dag förekommer även bland svenskar i Nya Zeeland och på många orter inom Svenska kyrkan i utlandet^.

Att Kanelbullens dag infaller just 4 oktober beror på att Kaeth Gardestedt och Hembakningsrådet enligt egen uppgift inte ville att dagen skulle konkurrera med andra mattraditioner såsom semlor, kräftor eller surströmming. År 1999, när Kanelbullens dag lanserades, var 4 oktober dessutom internationella barndagen, och en "tanke med kanelbullens dag var att det skulle vara en omtankens dag".

Ålrajt - för att öka BMP och främja tillväxten så tar vi och handlar massor av jäst, mjöl, socker och nej inte margarin jag köper smör, och bakar kanelbullar idag :)

 KANELBULLE RECEPT

Jag brukar använda det recept som står på mjölpaketet och i detta fall är det från Kungsörnen, som ägs av Lantmännen, receptet kommer, fast det går nog lika bra med viket annat mjöl som helst som är KRAV-märkt...när du ska baka efter detta recept. I alla fall brukar det funka för mig. Jämförde ett recpet med det från den klassiska Rutiga kokboken och det var exakt likt så det är nog inte så värst många varianter vi brukar använda oss av när det kommer till kanelbullar.

 Ingredienser

ca 40 bullar eller 4 längder

• 150 g smör eller margarin, rumsvarmt (eller 1½ dl flytande)
• 5 dl mjölk
• 50 g (1 pkt) jäst för söta degar
• 1 dl strösocker eller vit baksirap
• ½ tsk salt
• eventuellt 2 tsk stött kardemumma
• 800 g (ca 1,4 l )vetemjöl

Kanelfyllning:

• 150 g rumsvarmt smör eller margarin
• 1 dl strösocker
• 2 msk kanel

Bra redskap är A & O - gärna utan plast...

 

 HUR GÖRA?

• 1. Värm mjölken till 37°C (fingervarmt).

• 2. Smula ner jästen i en degskål på 3-4 l. Häll över mjölken och rör om. Tillsätt matfettet i bitar, socker eller sirap, salt och eventuell kardemumma.

• 3. Mät upp mjölet. Häll det luftigt direkt ur påsen i ett litermått. Skaka inte måttet. Tillsätt mjölet men spar ½ dl till utbakningen. (eller väg det på en våg hälsningar Camilla)

• 4. Arbeta degen kraftigt, cirka 5 minuter med maskin eller 10 minuter för hand, tills den känns smidig.

• 5. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk cirka 30 minuter. (jag låter den ofta jäsa längre )

• 6. Arbeta ner degen med maskin eller knåda den lätt på mjölat bakbord. Dela degen i 4 delar. Kavla ut varje del till en avlång kaka.

• 7. Här har jag ändrat från originalreceptet: Smält smöret och pensla på det på degen. Blanda kanel och socker i en skål och strössla över. Vik över degen så den blir dubbel. Skär tunna remsor som du tvinnar och "knyter" ihop till en boll och lägg på plåten eller i pappersformar. Låt jäsa under bakduk cirka 40 minuter. Värm ugnen till 225-250°C. Pensla och grädda bullarna mitt i ugnen, 5-10 minuter 

• 8. Låt bröden svalna på galler under bakduk.

Jag älskar kanelbullesnirklar mer än rullade rullar som man skär. MEN det är givet en smaksak!

Ha det så bra !

Read More

Inspiration: Mer mag blog + baka bröd

Baka

Photo credit: http://mermagblog.com

Jag gillar söta barn, roligt pyssel och snygga bloggar - allt får jag hos MER MAG BLOG och massor av det. Det är kul att få följa en annan person genom en blogg men ännu roligare tycker jag det är när jag får se hur deras pyssel används i vardagen för att förgylla och glädja sig själv och andra.

Mina favoriter på hennes sida:

Lamadjur av toarullar - hur fina var de här och enkla att fixa till.

Anteckningsböcker av flingpaket - jag är ju besatt av att göra små böcker och här är ett till tips om hur man kan göra, jag är såld direkt.

By av lådor - finfint till julen och all annan tid, vet minst en i mitt hushåll som gillar att göra sånt här.

Nu får du hälsa på henne och hitta egna favoriter...

Baka bröd hemma
Det är inte direkt svårt att baka bröd hemma. Det kan dock ta tid ifall du gillar bröd som fått jäsa länge som jag gör. Detta bröd på bilden är från Anna Bergenströms bok "Annas mat" och som har räddat mig från katastrof i köket allt sedan jag flytta hemifrån då jag startade gymnasiet.

Den har använts då jag kokat billig höna i studentkorridorens kök - hönan hade jag köpt på Konsum Ålidhem i Ume - och när jag försökt göra nyttig mat till barnen som de ändå inte ätit.

Detta bröd kan jästa 40 min - 2 timmar beroende på hur hungrig man är. Jag jäste det i två timmar och dottern sa att det smakar ciabatta - och det är ett bra betyg för hennes favoritbröd är ciabatta.

Jag vågar inte sätta ut receptet då det är från en bok och jag har inte frågat om lov att skriva om detta bröd men du kan hitta hennes bok på nätet för den ser ut såhär:

Bokuslänk

Dessutom kan du säkert söka på Råsunda special - som brödet heter i boken och hitta ett recept... men det är inget jag rekommenderar ;) boken är bättre *hehe*  Obs är inte sponsrad jag gillar bara boken!

Dela och frys in
Om ni inte är en familj på åtta personer eller med två väldigt hungriga tonåringar så kan du göra som jag och
dela brödet i två delar och frys in den ena halvan. Jag tog fram dem på kvällen en annan dag så den fick tina i kylskåpet över natten så var det smaskens till frukosten - då hann brödet också hjälpa till att kyla kylen och tinar långsamt så brödet behåller spänsten.

Read More

Mumiekola och annat skoj

Tips om roliga saker du kan göra i helgen/Fun things you can do this weekend:

• Helenas Mumiekola med limesmak inspirerade mig till att göra mumiekola fast med vanlig smak, helt underbar förpackningsidé - tack Helena!

A fudge wraped in mummy style check out Helenas fun candy here.

• Förbereda dig att hoppa omkring mellan flera bloggar och vinna massor av priser, info hittar du HÄR om Robyns Fetish challenge Blog Hop.

Prepare to do a blog hop and win nice prizes here are more info about Robyns Fetish challenge Blog hop.

• Få tips om roliga halloween kostymer eller till en maskerad HÄR

Get som fun ideas to do halloween costumes here!

• Nu ska jag och tea göra enkelt godis till fredagsmys: DOPPA MARSHMALLOWs i CHOKLAD och STRÖSSEL... vi har hittat en fin bild nedan som isnpirerade oss hos http://www.baka.se/recept/marshmallowsgodis

Now Tea and me are going to do easy candy for the "friday relaxing" with the family, I do not know what to call it in english since we in Sweden call it  fredagsmys wich are like "friday-having-it-cosy" but I guess it is hard to translate it so it makes sense...

Foto från: http://www.baka.se/recept/marshmallowsgodis

Ha en fin helg - Have a nice weekend!

Read More

DIY: Kladdkakemix!

DIY: Kladdkakemix som present

Ska du på middag och har glömt att köpa en blomma eller känner att du vill ha en annan present med dig? Då har jag ett bra tips till dig.

En bra gåbortpresent är en färdig kakmix där mottagaren bara behöver lägga till ägg, mjölk eller andra färska produkter. Du blandar helt enkelt ihop alla torra ingredienser i en burk som du dekorerar och vipps har du en finfin gåva. Här får du recept till en smaskig kladdkaka men du kan göra det med något annat recept du gillar och blanda alla torra ingredienser.

HUR GÖR JAG?

1. Ladda ner receptet (se länk nedan) och skriv ut texten och vik pappret i tre delar så att det blir stadigare. Pappret har två stycken recept så klipp itu den i två delar så har du text till två burkar.

2. Gör ett hål högst upp och trä en bit snöre genom som du sedan kan knyta fast på burken. Du kan klistra fast pappret på en bit kartong exempelvis från ett flingpaket så blir den mer hållbar.

3. Måla på kanterna med en krita eller pricka med en tuschpenna runt om för dekoration. Har du en stämpeldyna kan du dutta runt för att få en lite skavd och shabby chic stil.

4. Blanda ingredienserna i en burk och knyt fast pappret på den. Om du vill kan du lägga ingredienserna  lager på lager så det blir randigt eller blanda allt i en enda röra.

Klistra på lappen istället.

En annan variant är att sätta dubbelhäftande tejp på pappret och helt sonika sätta fast den på burken. Dekorera med ett band runt och knyt en rosett så blir den lite festligare.

  LADDA NER RECEPTLAPPEN HÄR

 

Jag använde denna digi jag gjort med barnen som modeller, klicka och spara som så kan du använda den med. Läs dock min ängelpolicy innan du använder den, du hittar den i min freebiedigi blog, länk i splaten till höger.

 

TIPS på 3 andras fina kakmixar:

Sommarpresent till dagispersonal

Teresias kakmix

Bakglad i påse

Read More