tisdag 28 oktober 2014

Vi har rymt till tätbefolkat område














Höstlov betyder i år att vi besöker våra kära vänner och släktingar söder om Stockholm. Vi har hunnit se ett antal centrum och köpcentra och däribland Heron City som var en ny upplevelse för mig. Det var inget jag längtar tillbaka till. Stort och högljudd miljö med rätt trist inramning så jag förstår inte hur en del kan längta att åka dit och tillbringa sin dag där. Å andra sidan kan andra inte förstå hur jag står ut i fjällen så lång tid heller...

Jag gillar kontraster och att vara här är fyllt av det.

Vi har varit och hälsat på Tungelsta ridskola och kollat på de stora vidderna i Stav. Åsså upplevt de hårt trafikerade motorlederna och trånga parkeringshus. Det är det som är häftigt här, det är storstad inom räckhåll och även skogen och

Glad att vi har chansen att uppleva detta men är också glad att vi har valet att inte ha detta som vardag. Jag skulle inte orka tampas med detta dagligen. Vi testat det lite men det var inte vår grej. Tack och lov så har vi möjlighet att välja en annat sätt att spendera vår tid.


måndag 27 oktober 2014

Tips om ny webbutik med stickat



Idag har jag bara ett litet tips ni kan kolla in, nämligen webbutiken www.kreativa.nu som Ann-Louise i Marsliden driver och hon är själv en driven entreprenör och stickare.

Fina mönster och alster från hennes kreativa hjärna och händer finner du med några enkla knapptryck numera.

<3 p="">

söndag 26 oktober 2014

Ha en IKIGAI - del 3 i Lev längre japan style



Hur ska jag fixa dessa råd?

Tidigare här i bloggen skrev jag om hur de gör och lever sina liv på japanska landsbygden och om vilken enormt hög ålder de då får.  Idag tänkte jag kolla på en av deras råd lite mera nämligen det som heter ikigai på japanska och på svenska blir: ha mål och mening med livet

Kan det verkligen ligga något i det?
och 
Hur i hela friden ska jag fixa det?
----------------------------------------------------------------


3.  Ha en ikigai = ha mål och mening med livet.  
  • Omge dig med en moai = grupp nära grannar och vänner.
  • Sådana nätverk ger både ekonomisk och praktisk trygghet.  
  • Sluta inte jobba bara för att du går i pension! Var aktiv! 
  • Yuimaru = man hjälper varandra när det behövs är en viktig trygghet som ger balans och lugn.
----------------------------------------------------


Moai, en grupp nära vänner och grannar

Ensamhet var det jag kände då vi bodde i stan som barnfamilj. Jag har testat både Umeå och söderort utanför Stockholm men det var svårt att komma in i någon MOAI där, de var redan fulla men jag fick vara med på undantag ibland.

Öppna förskolan sluten mammasamvaro
Öppna förskolan på Ålidhem i Umeå var befolkad av mammor från samma mammagrupper som ville hänga med varandra och inte tala med någon ny. Jag försökte prata med dem men det titta på mig som jag var ett pucko som tilltalade dem. En dag fick jag kontakt med en annan mamma, hon var från en by utifrån och var inte där så ofta och var kontaktsökande och pratglad. Jippie. Men jag lyckades aldrig komma dit samtidigt som henne igen.

Då det kom någon pappa dit så norpade mammagrupperna honom med -JA vi känner igen bebsien så du måste vara Annas man så vi vet ALLT om dig... åsså var han iväg i deras grupp.

Ja så där kom jag inte in i någon ny grupp av nya vänner utan nöja mig med min egen lilla familj. Samma sak var det med den andra öppna förskolan jag besökte utanför huvudstaden. Jag fick inte kontakt med någon.

Visst kan det mest bero på mig själv vilket ofta är sant i andra sammanhang men jag vet att jag var mycket mån om att vara sällskaplig och trevlig där...

I min by är det inte alls så. Där får jag sällskap när jag vill. Inga problem. Finns alltid någon som vill byta några ord. Dessa samtal som sker i kön i affären, på vägen utanför eller vid brevlådan uppstår inte på samma sätt i ICA maxi:s kö eller på gatan i stan. Där ser ingen och har inte tid och om någon snackar med en är det ett barn eller någon med mindre vetande såsom en nyinflyttad lantis eller någon med sinnesstörning.

Den lilla gruppen av nära vänner är nog lika stor i stan men den träffar man inte på lika lätt för de är så utblandade med andra som man inte har en relation med. Det är på både gott och ont. En dålig dag behöver du inte småsnacka i kön då du bara behöver en mjölk men i byn så får du reda på en massa och förväntas dela med dig av ditt utbud också oavsett ditt sinnesläge.

Fördelen med större utbud av människor är att det kan gå lättare att hitta de vänner som du är mest lik eller har störst utbyte av. I en mindre ort får du nöja dig med de som finns och lära dig att hantera dem för du lär inte hitta nya där på ett tag...

Hjälpas åt att dra åt rätt håll...

Yuimaru, hjälpa varandra

På landsbygden stannar man och hjälper någon som har problem. I stan blir det inte samma naturliga respons för det är en större osäkerhet ifall personen är frisk i knoppen eller kan ha dold agenda att hoppa på en och det blir kaos om man försöker hjälpa till istället. Det är ju en oskriven lag om att hellre skrika "Det brinner" än "Hjälp" om man behöver just hjälp i stan... annars vågar ingen komma dit.

Lyssnade på en krönika av Nour El-Rafai i P1:s god morgon världen om hur villaområdena inte har råd att bjuda på middag när hon som barn var på besök men i hyreshuset med trångbodda grannar så fick hon alltid en tallrik och en plats i gemenskapen. Hennes budskap var det finns alltid så det räcker till alla, det är bara så att då blir det lite mindre till alla bara.

I byn finns det så det räcker till alla. Då affären är stängd finns det grannar som har. För i byn kan det hända att affären verkligen är stängd. I stan om du ska låna av en granne är man mysko och har nog en annan baktanke för lilla kvartersbutiken har ju öppet.

Om vi åker nio mil in till samhället med apotek, systembolag och bygghandel frågar vi de vi träffar på i byn, innan vi åker, om de behöver något därifrån. Efter ett tag har man med sig en kasse biblioteksböcker, en lista på vin eller ett artikelnummer på en skruvsort som någon behöver få fixat. Samma sak sker när någon ska iväg, då kan vi skicka med en lista på ärenden som vi behöver få gjorda. 

Ekonomisk och praktisk trygghet

Just det att man hjälps åt och att det alltid finns en tallrik att få dela är en praktiskt och ekonomisk trygghet i byn. Byns barn har alltid några ögon på sig och jag vet att om mitt barn gör illa sig finns det alltid någon vuxen nära som de kan gå till om jag inte finns till hands. Förr hade småbönderna i byarna det lika bra eller dåligt och hjälptes åt, de var beroende av varandra på ett sätt vi i dagens samhälle inte är. I dagens by finns lite av det kvar, känslan att vi är ett och att vi vill varandra väl. Givevis är vi som precis alla andra och ser om vårt eget hus först och tävlar om störst studsmatta på tomten och så men ändå finns det kvar en gnutta av det gamla bondesamhällets samberoende som är som ett litet klister och skyddsnät.

Det är väl det sociala skyddsnät många flyr då de inte känner de passar på landsbygden och vill in i stadens anonymitet för att kunna utveckla sig själva som de vill utan att få vingarna klippta av de som tar ner en på jorden.

En del passar i stan bättre men jag tror att en moai av något slag behövs alltid, en egen liten klick av lugn och trygghet i den rasande egoismen ute i den verkliga världen.

Hitta din ikigai

Att hitta ditt mål och din mening i livet kan ta hela livet eller så står den framför dig hela tiden. Tror inte du behöver krångla till det som i Greys anataomy (min sinnesbild av meningslös serie med meningslösa problem) för att bli lycklig utan öppna ögonen och känn efter. Låt dig få en chans att hitta det du lever för, behöver inte vara att rädda världen åt andra kan räcka med att själv må bra.

Åsså ha en aktiv pension tydligen.

lördag 4 oktober 2014

Jom Kippur + Eid al-Adha + kanelbullens dag


Idag är det mer än kanelbullens dag. Muslimerna har offerhelg nu och judarna har sin försoningsdag.Det är rätt så vitt skilda högtider och för att förstå dem lite bättre kollade jag upp dem:

Eid al-Adha

Vad är det? Jo enligt Wikipedia är det:

"Eid al-adha (arabiska: عيد الأضحى), är en islamisk högtidsfest firad av muslimer och druser världen över som ett minne av Ibrahims (Abrahams) villighet att offra sin son enligt Guds order (se Koranen och Gamla Testamentet)."

Vidare står det att alla klär sig i sina finaste kläder och man offrar ett av sina bästa djur och skänker bort en stor del av köttet till fattiga så alla kan vara med och fira.

Jom Kippur

Åter igen vad är detta? Jo vi vänder oss till Wikipedia som informerar om att:

"Jom kippur eller Jom hakippurim (hebr. יוֹם הַכִּפּוּרִים [jōm hakkippūrīm]), med engelskbaserad stavning Yom Kippur och Yom hakippurim; Försoningsdagen: en helg inom judendomen, som infaller tio dagar efter den judiska nyårsdagen. Det är den viktigaste och allvarligaste högtiden för troende judar."

Här gäller fasta och att under djupt allvar tänka tillbaka på det år som gått och vad man kan ha gjort för fel och misstag. Samtidigt lovar man Gud att försöka bli en bättre människa och att försöka leva som Gud har tänkt att människan bör leva.


Kanelbullens dag

Vad firar vi av oss svenskar då som varken är judar eller muslimer? Jo vi tar tag i ett kärt bakverk och hyllar det istället. Wikipedia informerar mig åter igen hur det kommer sig att just denna dag blev vald till ett så ärofyllt uppdrag:

"Kanelbullens dag infaller den 4 oktober. Den är en i Sverige årlig temadag, instiftad 1999 av Kaeth Gardestedt.Hon var vid tidpunkten projektansvarig för Hembakningsrådet, historiskt en sammanslutning av jästtillverkare, mjöltillverkare, sockertillverkare och margarintillverkare som numera drivs av Dansukker. Syftet med dagen är att uppmärksamma bulltraditionen som finns i Sverige, med speciellt fokus på den kanelbullen, samt att öka konsumtionen av jäst, mjöl, socker och margarin. Dagen uppmärksammas genom reklamskyltar i butiker och serveringar. Kanelbullens dag förekommer även bland svenskar i Nya Zeeland och på många orter inom Svenska kyrkan i utlandet.

Att Kanelbullens dag infaller just 4 oktober beror på att Kaeth Gardestedt och Hembakningsrådet enligt egen uppgift inte ville att dagen skulle konkurrera med andra mattraditioner såsom semlor, kräftor eller surströmming. År 1999, när Kanelbullens dag lanserades, var 4 oktober dessutom internationella barndagen, och en "tanke med kanelbullens dag var att det skulle vara en omtankens dag".

Ålrajt - för att öka BMP och främja tillväxten så tar vi och handlar massor av jäst, mjöl, socker och nej inte margarin jag köper smör, och bakar kanelbullar idag :)





 KANELBULLE RECEPT

Jag brukar använda det recept som står på mjölpaketet och i detta fall är det från Kungsörnen, som ägs av Lantmännen, receptet kommer, fast det går nog lika bra med viket annat mjöl som helst som är KRAV-märkt...när du ska baka efter detta recept. I alla fall brukar det funka för mig. Jämförde ett recpet med det från den klassiska Rutiga kokboken och det var exakt likt så det är nog inte så värst många varianter vi brukar använda oss av när det kommer till kanelbullar.

 Ingredienser

ca 40 bullar eller 4 längder
  • 150 g smör eller margarin, rumsvarmt (eller 1½ dl flytande)
  • 5 dl mjölk
  • 50 g (1 pkt) jäst för söta degar
  • 1 dl strösocker eller vit baksirap
  • ½ tsk salt
  • eventuellt 2 tsk stött kardemumma
  • 800 g (ca 1,4 l )vetemjöl
Kanelfyllning:
  • 150 g rumsvarmt smör eller margarin
  • 1 dl strösocker
  • 2 msk kanel

Bra redskap är A & O - gärna utan plast...

 

 HUR GÖRA?

  • 1. Värm mjölken till 37°C (fingervarmt).

  • 2. Smula ner jästen i en degskål på 3-4 l. Häll över mjölken och rör om. Tillsätt matfettet i bitar, socker eller sirap, salt och eventuell kardemumma.
  • 3. Mät upp mjölet. Häll det luftigt direkt ur påsen i ett litermått. Skaka inte måttet. Tillsätt mjölet men spar ½ dl till utbakningen. (eller väg det på en våg hälsningar Camilla)

  • 4. Arbeta degen kraftigt, cirka 5 minuter med maskin eller 10 minuter för hand, tills den känns smidig.
  • 5. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk cirka 30 minuter. (jag låter den ofta jäsa längre )

  • 6. Arbeta ner degen med maskin eller knåda den lätt på mjölat bakbord. Dela degen i 4 delar. Kavla ut varje del till en avlång kaka.

  • 7. Här har jag ändrat från originalreceptet: Smält smöret och pensla på det på degen. Blanda kanel och socker i en skål och strössla över. Vik över degen så den blir dubbel. Skär tunna remsor som du tvinnar och "knyter" ihop till en boll och lägg på plåten eller i pappersformar. Låt jäsa under bakduk cirka 40 minuter. Värm ugnen till 225-250°C. Pensla och grädda bullarna mitt i ugnen, 5-10 minuter 
  • 8. Låt bröden svalna på galler under bakduk.

Jag älskar kanelbullesnirklar mer än rullade rullar som man skär. MEN det är givet en smaksak!

Ha det så bra !



onsdag 1 oktober 2014

Ikväll är det Saxnäs IBF medlemsmiddag



Japp - medlemsmiddag på Marsfjäll mountain lodge för Saxnäs idrotts och bygdeförening ikväll.
Medlemmar får reducerat pris på pizzabuffen - alla kan bli medlem på plats!

Välkomna!

 
Google+